采收与药材质量的关系

发布时间：16-12-02　　来源：中国仓储与配送协会

    中药质量的好坏，取决于有效物质含量的多少，有效物质含量的高低与产地、采收季节、时间、方法等有着密切的关系。这方面早已被历代医家所重视。陶弘景谓：“其根物多以二月八月采者，谓春初津润始萌，未充枝叶，势力淳浓也。至秋枝叶干枯，津润归流于下也。大抵春宁宜早，秋宁宜晚，花、实、茎、叶，各随其成熟尔。”李呆谓：“凡诸草、木、昆虫，产之有地；根、叶、花、实，采之有时。失其地，则性味少异；失其时，则气味不全。”孙思邈亦云：“夫药采取，不知时节，不以阴干暴干，虽有药名，终无药实，故不依时采取，与朽木不殊，虚费人工，卒无裨益。”民间也有采药谚语：“春采茵陈夏采蒿，知母、黄芩全年刨，九月中旬采菊花，十月上山摘连翘。”这些宝贵经验，已被长期实践所证实。天麻茎未出土时采之称“冬麻”，质坚体重，质佳；茎已出土时采之为“春麻”，质轻泡，质次。所以适时采收可以提高中药的质量。这些采收的理论是长期实践经验的，总结，是由植物体的不同生长阶段、药用部分的成熟程度以及能采收的产量和难易所决定的。
    确定中药的适宜采收期，必须把有效成分的积累动态与药用都分的产量变化结合起来考虑。而这两个指标有时是不一致的，所以必须根据具体情况来确定。当有效成分的含量有一显著的高峰期，而药用部分的产量变化不大时，此含量高峰期，即为适宜采收期。如薄荷的采收，一年两次，第一次在小暑后大暑前（7月中下旬），主要供提取薄荷脑用；第二次在霜降之前（10月中下旬），主要作药材用。实验证明，薄荷在花蕾期叶片中含油量为最高，原油的含脑量则以花盛期为最高，而叶的产量又在花后期为最高。又如槐米是植物槐树Sophora japonica L. 的花蕾，主含芦丁（可达28%），如已开花、结果，则芦丁含量急剧下降。当有效成分含量高峰期与药用部分的产量高峰期不一致时，要考虑有效成分的总含量，总含量达最大值时，即为适宜采收期。如牡丹皮5年生含丹皮酚最高，但同3年生含量差异并不显著，且3年生者少两个年周期，故可以3年生为最佳采收年限。在某些全草类药材中，有效成分存在于各种器官中，而各器官中物质的积累在不同的发育阶段又各不相同。所以，单凭一种器官中有效成分的积累动态确定合理的采收期是不可行的。而对于除有效成分外，尚含有毒成分的中药，应以有效成分总含量最高、毒性成分较低时，采集为宜。

更多知识信息，请联系中仓协中药材分会秘书处获取。