一、企业简介
北京物美商业集团股份有限公司（以下简称“物美”）是我国重要的现代流通企业之一，在全国26个省区市有2000多家门店，年销售超1100亿元，年近30亿人次到店。近年来成功并购整合德国麦德龙、英国百安居中国公司，混改西南地区最大流通企业重庆商社、重庆百货。
物美坚持全面数字化、线上线下一体化战略，打造以生鲜为核心的数字化供应链，通过建立辐射华北、华东、西北、西南地区的采购、物流和营运体系，高标准地支撑快速增长的B2C业务、B2B业务以及会员店、超市、便利店等多业态的综合发展。
二、主要做法与成效
随着物美线上线下一体化运营持续深化，以及到店、到家、到餐厅食堂的多场景需求，不同渠道的订单在何时、何地以及如何交付，远比单一线下渠道复杂得多。为此，物美建立了一套基于云端的数字化系统来支持前端业务，有效解决到家履约、物流效率、货物管理、成本控制等一系列痛点和难题，不断提升订单满足率、门店有货率、网上有货率，优化库存周转，提高零供协作水平，实现端到端供应链效率提升，有力保障了民生商品供应。
（一）线上线下一体化，全面提升履约效率
物美依托数字化建设从单一卖场扩展成为“三个场”：一是“现场”，即遍布全国的2000多家门店，为消费者提供即时购服务；二是“近场”，即通过多点App，实现3公里商圈内半小时送达，为消费者提供便利服务；三是“远场”，通过在多点App开设全球精选栏目，为消费者提供次日送达的差异化商品，更好地满足消费者计划性采购需求。截至目前，物美会员总数已经突破4300万个，年活跃会员突破2300万个，App的销售占比达到了87%。
在履约体系搭建中，物美采取的办法是实现资源复用和共享，如图1所示。在仓储端实现实体店和线上App的商品统一采购、共享库存和一体化配送，最大限度地复用和共享人员、设备和场地。在门店端开展“仓店合一”改造，并通过电子围栏和拣货流程优化，推动门店端提升拣货效率，实现单店仅需11人即可完成1000个订单分拣，后仓1人可同时支援前店8人的拣货工作。
图1 数字化系统：“算法+智能+运营”，有效支撑履约提效
2020年面对突发的新冠肺炎疫情，物美快速推出“社区抗疫提货站”末端配送模式，消费者通过多点App下单后，物美通过自有物流渠道并加强配送环节防疫管理，及时将订单配送至提货站，消费者到提货站自提，有效缓解封闭小区、边远小区购物难题，避免人流集中交叉感染的风险。“对接社区、集中配送”等服务方式，在特殊时期发挥了巨大的作用。
（二） 物流配送集约化，全面提升作业效率
集约配送：物美在华北地区共有12个配送中心，包括常温、恒温保鲜、低温冷藏和冷冻多温区，仓储面积约20万平方米，配送车辆700多辆，月吞吐量约30万吨，承载着为华北地区所有门店配送职责，是集多温度带、多业态、多库存形式、多品类和多作业方式于一体的集约化配送模式，如图2所示。集约化配送缩短了基地、供应商到配送中心再到门店的空间和时间，推动整个供应链的高效运转，实现物美门店周转效率显著提高，库存周转天数从31天降至21天，仓内作业准确率稳定在99.9%以上，到店及时率稳定在99.6%以上。
图2 多样化、集约化的业务形式
智能自动补货：物美自动补货系统现已实现“智能预测—智能补货—订单可视—零供协同”一体化，系统可以进行多维度订单汇总，保证同类订单高效聚合。同时，每日计算缺货率、高库存等核心业绩指标，报警高库存、售罄等急需关注的重要数据，跟踪业务变化、快速做出决策，提升作业效率和准确性。自动补货实施以来，试点门店缺货率由最高时7%降至2%以内，补货人效大幅提升，30人覆盖管理近千家门店，节约门店人力成本约5000万元/年。
线上预约送货：为缩短供应商交货等待时间，物美推出线上系统预约，交货等待时间控制在30分钟内。供应商将商品装载到通用流转的标准托盘上运输到物美配送中心，由配送中心使用叉车、电子拣选等设备将整托商品卸货并收货，实现信任交接。
夜间无人收货：收货部门根据夜间来货量预留库位，提前摆放好司机需要运走的周转箱和托盘。夜间送货司机通过扫码自动开启收货仓门，并将货物运送到指定位置，送货结束后，司机扫码关门并拍摄货仓门照片，上传至系统后结束送货任务。无人收货监控系统全程通过视频AI系统识别，若送货司机行为、路线、时长出现异常，系统自动推送给门店防损人员。
（三）供应链实时化，提升端到端协同效率
在疫情的大考之下，零售企业面临着商品供应、价格稳定、物流配送等诸多问题，每个环节都需要与上下游实现稳定高效的协同。企业即便拥有完善的仓配网络，也需要借助数字化工具，才能保证供应链持续运转不中断和高效协同。物美通过对供应链管理系统进行大量的数字化改造，实现订单自动化处理、数据实时管理和订单流程简化，各级管理人员可以随时观测物美各门店和仓库的产品效期、订单处理等细节，实现信息共享、流程在线，提升端到端供应链效率。
以物美和宝洁的合作为例，双方从订单处理、高效物流、档期协同与复盘、优化到家供应链等方面展开深入合作，实现物美大仓到门店的配送时间从之前的48～72小时加速至12～24小时，端到端的物流效率从96小时加速至36～48小时。根据产品箱规、品牌露出以及历史销售等因素，探索合理的线上安全库存及补货参数，全品类缺货率从4%降至1%，推动到家供应链优化和扩大销售。
三、下一步规划
物美以“发展现代流通产业，提升大众生活品质”为己任，彻底回归商业本质，持续探索业态、商品和服务转型升级。在物流供应链方面，将继续发挥协同优势，加快网络资源整合，在物美华北区和麦德龙北区的仓储资源共享经验基础上，将全国30个大仓总计面积将近60万平方米的仓储资源进一步整合和提高协同效率。持续加快数字化技术、业务和经营标准流程的深度融合，逐步建立“一切数据标准化”“一切业务数字化”的能力，实现供应商、物流商、制造商和零售商的无缝衔接、统一标准和协作高效，形成以客户需求为中心，联合可靠、快速高效的零供协作模式，驱动流通方式创新，打造全国性的数字供应链，努力做好“米袋子、菜篮子”，让百姓吃得更放心、更方便、更新鲜。
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